西安專業(yè)廠家提醒：洗面筋的技巧 信息來源：西安馬王谷朊粉面筋加工廠  |   發(fā)布時(shí)間：2016年04月15日

      洗面筋的技巧

      家庭里都是用手洗面筋的比較多，小型的洗面筋機(jī)還很少有見到。除非一些專門供應(yīng)面筋、涼皮的廠家，就會(huì)利用到大型的洗面筋機(jī)，有些小面店為了省錢還想到用洗衣機(jī)去洗面筋，至于效果怎么樣，也只有他們自己才知了。沒有機(jī)器也沒有關(guān)系啊，以前的人沒有這么多先進(jìn)的機(jī)器，但還不是一樣靠雙手制造出很多美味的食品嗎。

      洗面筋是件很神奇的事情，洗著洗著就成了面筋。這是我們很難想像到的情景，只有自己動(dòng)手嘗試去做一下，體驗(yàn)洗面筋快樂。你就會(huì)發(fā)現(xiàn)洗面筋并不麻煩，只要按照洗面筋的方法去操作，再掌握一些洗面筋的技巧，也是可以快速的洗面筋的。例如面筋團(tuán)在水中要反復(fù)搓揉。這里有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：1、反復(fù)。是指要反復(fù)洗個(gè)3～5次才能洗干凈面團(tuán)。2、搓揉。洗面筋不是簡單的把面筋團(tuán)放在水中就好了，它一定是要經(jīng)過搓洗再能確保淀粉被完全洗出來。

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