面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
    吃面筋在給人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的同時還起到了在一些疾病上的防治效果，面筋是一種保健食品有清熱解毒、益氣消煩、舒筋養(yǎng)血、祛止痛、抗腫瘤等功效。面筋適合體虛疲勞、心臟病、糖尿病、高血壓，關(guān)節(jié)病的人群食用，它會提高人體的免疫力。面筋還是當(dāng)代學(xué)生和女士減肥的最佳食選，不發(fā)胖、營養(yǎng)全、心不煩、又養(yǎng)顏。專家建議每人每天喝一杯牛奶，不如吃一兩面筋，一兩面筋等于一杯牛奶，營養(yǎng)價值更全面。
    面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋的營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。
    常見的面筋形狀是領(lǐng)結(jié)形，主要生產(chǎn)地在中國面筋食品之鄉(xiāng)湖南省平江縣，生產(chǎn)的面筋品種多、口感好，主要是以面粉為原料，通過配料的混合、擠壓熟化、攪拌包裝組成休閑零食。
    西安馬王谷面筋主要西安烤面筋批發(fā)，廠家從原料上把控質(zhì)量安全，生產(chǎn)出口感優(yōu)質(zhì)的面筋，期待與商家的合作。
    面筋除了用來做涼菜來吃之外，還有很多的食譜可以做參考，大家想要了解的可以關(guān)注西安面筋批發(fā)廠家。

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