超級(jí)好吃的燒面筋制作方法 信息來源：www.hq027.com  |   發(fā)布時(shí)間：2016年09月05日

        燒面筋是一道營(yíng)養(yǎng)全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統(tǒng)面筋的家常做法比較繁瑣，在盡量保留原有風(fēng)味的前提下馬王谷朊粉面筋加工廠對(duì)其制作工藝進(jìn)行了簡(jiǎn)化。
        原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水淀粉10克、食用油適量。
        燒面筋的做法步驟：
        1．熟面筋打十字花刀后下鍋炸至金黃色撈出備用。
        2．冬筍、冬菇、口蘑切片備用。
        3．青豆用清水氽熟備用。
        4．腐竹用氽青豆的水發(fā)好后切1.5寸的段備用。
        5．面筋再次用氽青豆的水泡軟后擠凈水分備用。
        6．鍋中做油，6成熱時(shí)下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒。
        7、烹醬油、加鹽調(diào)味。
        8．下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火燒開。
        9．變小火慢燒15分鐘左右。
       10．當(dāng)鍋中的湯汁消耗掉一半時(shí)開大火收汁。
        11．勾薄芡，淋麻油后即可出鍋食用。
        燒面筋的制作方法小貼士：
        1．非素食做法可以適當(dāng)?shù)丶有┴i肉、蔥姜。
        2．面筋炸制之后要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會(huì)更加美味。