西安市西咸新區(qū)馬王鎮(zhèn)手工面筋加工坊位于西安市西咸新區(qū)，交通便利，大量批發(fā)純手工面筋串成品，烤面筋醬料，獨(dú)家秘方。面筋加工廠本著“客戶第一，誠信至上”的原則，堅(jiān)持全人工手工操作，且質(zhì)量口感完全保證，全國批發(fā)。

面筋用開水泡還是用冷水泡？關(guān)于面筋你不知道的冷知識！

面筋也是一種我們平時比較愛吃的食物，但是超市買到的面筋一般是干面筋(為了易于保存)，所以買回來之后就需要進(jìn)行浸泡，才能夠加工食用。這時許多小伙伴心中就會有一個小疑問了，那就是面筋用開水泡還是用冷水泡呢?那么下面就和小編一起來了解一下關(guān)于面筋的冷知識吧!

一、面筋用開水泡還是用冷水泡

面筋一般建議我們用溫水泡，用溫水泡可以讓面筋有一個很好的蓬松效果，用熱水的話可能會泡過度，導(dǎo)致面筋過于軟爛，影響口感等。而用冷水泡呢可能就會需要更長的浸泡時間，而浸泡時間太長面筋可能就會失去它的美味口感。所以在這里小編建議各位用溫水浸泡面筋喲!

二、面筋是怎么來的

首先面筋已有230多年的歷史了，它在乾隆時期就已經(jīng)是無錫的有名土特產(chǎn)了。在無錫民間有這樣一個習(xí)俗，就是每逢家人團(tuán)圓的日子，他們的飯桌就有常見的一道由面筋制作而成的菜——肉釀油成筋，寓意就是團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家幸福。

關(guān)于面筋的來歷還有這樣的一個說法：面筋是由尼姑庵里的一位師太發(fā)明的。

說五里街口靠近大德橋旁的尼姑庵，環(huán)境很安靜。尼姑庵四季都有很多善男信女來祭拜菩薩。而每逢節(jié)日和菩薩的生日，無錫市的老太太們就經(jīng)常來這兒念佛到很晚。有時可能還會呆上六七天。而尼姑師太在制作素菜時，總是會準(zhǔn)備一小塊生麥麩。而生麥麩不能過夜。他們就會把鹽放進(jìn)生麥麩罐里，但尼姑師太還是很擔(dān)心。她擔(dān)心瓶子里出了問題。她想了想。她打開油鍋，把生麥麩炒熟，免得壞掉。在油炸的時候，為了防止麥麩不能被完全炸透。他特地把它們炸成小塊。起初，鍋里的麥麩在滾燙的油里膨脹成一個金色的空心球。然后夾起一塊嘗一嘗，便沉浸在新鮮感中，聞著香味，嘴里嘗著新鮮的味道。人們都稱贊他，并將其命名為“油面筋”。

從那時起，尼姑庵的齋飯又增加了各種炒面筋、面筋竹筍、面筋湯等以面筋為主的素菜。美味可口。隨著慢慢的傳播，很多人開始互相學(xué)習(xí)。面筋便走進(jìn)了無錫的千家萬戶，成了無錫的有名傳統(tǒng)菜肴。

相信各位小伙伴看到這里也對面筋用開水泡還是用冷水泡有了一定的了解，正確的面筋泡法可以讓面筋的美味得到合適的釋放，我們也能夠吃到屬于面筋的美味，那些對面筋泡法有疑惑的小伙伴，趕快去試試吧，相信你們一定能泡出美味的面筋！

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