面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。 

    據(jù)史料記載,面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩,尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素。
    馬王谷朊粉面筋加工廠是西安專業(yè)的西安純手工面筋批發(fā),西安純手工面筋加工,西安純手工面筋技術(shù),西安純手工面筋供應(yīng),一直秉承著‘手工制作，安全放心’的宗旨。產(chǎn)品已經(jīng)輻射西北五省和四川等地區(qū)。為了讓更多的人吃上合格放心的純手工面筋制品聯(lián)系地址：西安市長安區(qū)，電話：15029558983

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