新式烤面筋，你知道是怎么做嗎？ 信息來源：www.hq027.com  |   發(fā)布時(shí)間：2019年08月12日

      現(xiàn)在很多人調(diào)侃自己是吃貨，其實(shí)吃貨這個(gè)詞在現(xiàn)代并不具有貶義的色彩，只是對(duì)自己愛吃，喜歡挖掘美食的一種自嘲。美食，又有多少人能拒絕呢？那些能夠給人帶來味蕾享受的美食，同時(shí)帶給人們的是精神上的滿足感，體驗(yàn)生活的幸福感，那么小吃一定就是我們生活的增色劑，讓我們品味到生活的多姿多彩。 

      現(xiàn)在許多大型商場(chǎng)的電梯口，都是屬于客流量最大的地區(qū)之一，很多人會(huì)在這里駐足停留，許多小攤位看上去古色古香，很有特色，但要說所賣的小吃，估計(jì)很多人都吃過，并沒有什么特別，那就是烤面筋串和烤魚豆腐，但是它們的制作過程可是大有不同，很多人都是第一次見到 。

      大面筋，魚豆腐全部都是三元錢一串，當(dāng)然價(jià)格高也是有原因的，就是它的制作與眾不同，很多人覺得就算貴一點(diǎn)也沒有關(guān)系。

      印象中的烤面筋、烤魚豆腐，要么是碳烤，要么是平放著的電爐，面筋串和魚豆腐串也是平著擺放的，但是有些個(gè)小吃攤卻不一樣，它最大的特色就是攤位上的電爐子了，所有的烤串是豎著插在爐子里的，中間是一根棒管，離的稍微近一些就能感覺到特別熱，而外面是一層特殊的玻璃，看起來非常干凈整潔，這樣的燒烤形式既讓人覺得新奇，又讓人感覺放心。

      不過烤串在進(jìn)烤箱之前的制作是決定味道的關(guān)鍵，需要把所有的烤串先放在一個(gè)不銹鋼大盆上面，用勺子把里面的醬料均勻的澆在烤串上，看著就覺得一定特別香，因?yàn)檫@醬料看起來有點(diǎn)像芝麻醬，但是也加入了其他的醬汁，保證烤串非常入味。

      澆過醬汁的烤串，放在前面的托盤里控一下，不往下面滴油的時(shí)候就可以放入烤箱了。從烤箱里拿出來的烤串，散發(fā)著誘人的香味，大姐會(huì)先用剪刀把烤串最前面的尖剪掉，這個(gè)小細(xì)節(jié)還是很貼心的。然后在烤串上均勻的撒上一層孜然粉，喜歡吃辣椒的，再撒上一層辣椒面，接下來遞到顧客手中，趁熱吃是最好吃的，當(dāng)然也可以打包帶走。

      用電烤箱做出的烤面筋和魚豆腐，給人的感覺是沒有那么油，外皮烤的焦焦的，但里面吃起來并不覺得硬，這就是現(xiàn)在的新式烤面筋了。看來烤面筋現(xiàn)在也搞技術(shù)改革了，不然的話，人們?cè)絹碓街匾暽钯|(zhì)量，重視飲食的健康安全，還堅(jiān)持用以前的方法，就注定會(huì)被淘汰了。

      今天的美食就和大家分享到這里了。希望大家多多關(guān)注我們西安面筋批發(fā)廠家！