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產(chǎn)品展示

無添加面筋

面筋半成品

純手工面筋

面筋成品

烤面筋設(shè)備

面筋竹簽

面筋粉

烤面筋技術(shù)傳授

烤面筋醬料

西安市西咸新區(qū)灃西新城筋麥緣面筋加工坊
QQ：517169054
電話:15129252618/15029558983
地址:西安市西咸新區(qū)馬王鎮(zhèn)

網(wǎng)站：www.hq027.com

純手工面筋

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面筋廠家

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產(chǎn)品描述

面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。是指將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。今天西安面筋批發(fā)廠家告訴大家?guī)缀跛械拿娣鄱伎梢杂脕碜雒娼睢?/span>

如果大家希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是選用高筋面粉，這種面粉的蛋白質(zhì)含比較高，能做出更多的面筋。

一般情況下，普通面粉的淀粉含量為60～80%，蛋白質(zhì)含量為8～15%。如果用普通面粉來做面筋，每千克面粉可得濕面筋250克左右、濕淀粉580克左右，做出的濕面筋蛋白質(zhì)含量在60%左右。如果用高筋面粉來做，就會做出更多的面筋，而淀粉則會少一些。

做出的面筋是一種很好吃的高蛋白食物，可以用來制作各種美食，如做成面筋湯、炒菜、涼拌等都可以。洗面筋產(chǎn)生的淀粉水可以用來制作成面皮。想要在家自制面筋的，可以關(guān)注西安面筋批發(fā)馬王鎮(zhèn)手工面筋作坊，從原料商把控，給你不一樣的美味。

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